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冶糖
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冶糖

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方案內容

❈ 冶糖 

 冶糖,好位子生活食堂 
『冶糖』以新漢式料理出發,透過創意與巧思,將餐廳融入文化和生活的想像。食,要滿足,要美味,要健康,提供豐盛美味的料理,填滿每一位家人的身心靈,感受到這是幸福的家,隨時都能來這裏坐坐,並推廣漢學文化的飲食與生活,讓餐點蘊含自然養生和怡情養性之道,在生活中各角落和細之末節,透過現場圖文與擺飾,如糖如蜜,祝福著美味用餐者,點出美好的甘怡生活 。


 冶   冶情養性  ‧  飲食文化
 糖   糖甘蜜甜  ‧  甘味生活


結合中式風格的現代建築,從裡到外散發生意盎然之感,以灰白色的裝潢語彙出人與自然的互動關係,勾勒出簡約不過度複雜的大器設計,從桌椅到牆上的壁畫等,皆能一窺極其用心的生活態度,採光自然良好,像是一個立體的溫室,讓人看著便入了迷。










 鮮蝦泡飯
選用進口白蝦搭配特選鯛魚,利用快火川燙,將兩種海鮮的鮮甜鎖住,而鮮蝦部分則在烹煮前先撥除身體的殼,讓顧客在食用時,可方便進食,且不沾手。雖然看似非常簡單的一道菜,但裡頭卻充滿廚師的用心,讓您能夠深刻感受這道料理從開始到完成的過程,喜歡吃蝦,卻討厭剝殼的朋友,肯定是您最佳選擇。


據聞春秋戰國時期,因為飯食取得不易,因此古人會先將飯捏成糰後風乾,待食用時,加上熱茶水,佐上一些鹽或漬物,進而享用。這樣的飲食文化,在重要的經典名著《紅樓夢》亦可見得,最平凡不過的生活樣貌,在餐點設計的妝點下,希望人們能放下手邊所有物,好好吃飯。


❈ 三杯杏鮑菇熅麵

此道料理利用三杯做為料理方式,三杯源由其中有一說法是自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限,只使用了甜酒釀、豬油、醬油各一杯燉製雞給文天祥食用故而得名。


嚴選豐盛的當令食材,搭配著勁韌麵體,再翻炒後,淋上主廚精心調配的濃郁醬湯,用最微弱的火慢慢熬製,使原本韌性十足的麵條吸收了所有湯汁,留下剛柔並濟的口感,在咀嚼時散發著淡淡九層塔香,還帶點甜味,每口品嚐,感受杏鮑菇Q軟彈牙的口感,喜歡濃郁口味的朋友一定會喜歡!


❈ 冶糖拌雞




❈ 避風塘炒蝦





❈ 冶糖炸盤


❈ 黑糖桂花青茶/甘蔗檸檬奶蓋

冶糖每杯飲品基底茶,皆為當日現點現萃取,在萃茶機的高溫沖泡、科學秒數的精準萃取,為將台灣茶最美妙的滋味,傳達給每位顧客。


 MENU  (點圖可放大) 
※菜色內容依季節時令調整,實際菜色、價目依現場提供為主


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店家資訊

冶糖 查看地圖

地址:台中市東區樂業路30號(近台中火車站,位於帝國製糖廠台中營業所內)

電話:(04)2211-2868

營業時間:週二至週五 11:00~19:00 週六至週日 11:00~21:00 每週一公休

最晚預約或點餐時間:週二至週五 18:00、週六至週日 20:00

粉絲團:https://www.facebook.com/tsiatsesugar/


評價


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