這一鍋 皇室秘藏鍋物(多分店) (共1間分店)

這一鍋 皇室秘藏鍋物(多分店)

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 這一鍋 皇室秘藏鍋物 Top One Pot
精燉熬煮淬煉精華回味這一鍋
這一鍋老火湯,取自武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及清康熙宜妃最愛「滋補養生」的產品概念,調配出「品、嚐、涮、回」的老火湯頭,加入現代各種精選食材,將皇室祕藏堪稱滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一鍋。








 雙人套餐
御膳絕活無暇的、恰到好處的溫度
湯頭及鍋底經由師傅每週重覆調製,調配出「三順二不」的湯頭,意即湯頭順、鍋底滑、嫩、順,食材煮後更順口,食後不會口乾舌燥,搭配各式海陸新鮮食材,一次雙重享受!

※ 菜色內容依季節時令適當調整,實際菜色以現場供應為主。

 龍鳳鴛鴦鍋(御膳麻辣鍋/老火湯)
精燉熬煮淬煉精華多重鮮味
老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉,經工法多次調整,將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華,湯頭濃郁自然散發一股香氣,入口滑順且不膩,令人難以忘懷。

御膳麻辣特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒,按照黃金比例去調配,延襲古法層層調製工法,取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準,加入大骨燉煮的特製湯頭,搭配軟Q彈牙、CAS 認證屠宰場所取得,每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐,整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。


【肉】梅花豬肉 ★人氣御品  
選用上等豬的肩胛肉,肉質鮮嫩、纖維細緻、油質適中。在鍋中輕涮幾下即可入口,不用沾醬就十分夠味,或是沾上御用私房醬汁,更能提升鮮味。


【餃】綜合餃


 冬瓜檸檬冰沙 
每一口都是沁涼芬芳的清爽宜人,正是享用火鍋的絕配飲品!


 四人套餐
御膳絕活無暇的、恰到好處的溫度

※ 菜色內容依季節時令適當調整,實際菜色以現場供應為主。

【神】神仙牛肉 人氣御品  
嚴選 Choice 等級的無骨牛小排部位,鮮嫩多汁,是牛肉中頂級肉質。新鮮上桌,雲霧繚肉,彷彿於仙境般出場的夢幻逸品,號稱神仙牛肉絕對名符其實!


【丸】盛味綜合丸 人氣御品  
雪花牛肉海味鮮蝦鮮味花枝東港鮮魚鮮肉川丸子
各式丸子在嘴裡跳動的韻律感,每一種丸子都有屬於自己的舞蹈規則,一盤綜合丸各顯風華,讓您嚐盡人間美味!


【滷】滷味雙拼 ★人氣御品  


 盛宴滋味,滿足了味蕾,
   真情實意,豐富了人與心的回憶饗宴。










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