台北 揚州冶春餐廳

美食餐飲

店家介紹


來自揚州的百年經典傳承
【揚州冶春淮揚美食】傳承了百年淮揚精隨的刀工,及江南的美食佳餚,耗資台幣近億元的裝潢營造了具有揚州園林文化的精緻餐廳,餐具也很精緻講究,餐廳裡還有字畫及瓷器花瓶,燈籠充滿濃 濃中國風的裝飾,店內的電視也播著揚州的美景宣傳影片,另外還有能容納20~28人的宴會廳可供公司聚餐。



★百年揚州風味合菜★
這裡的每一道名菜佳餚,選用台灣當地的新鮮食材, 運用傳統精湛的烹調技藝,融入淮揚菜深厚的文化底蘊,製作出的點心餡美汁多、風味獨特、造型雅致,烹調出的菜餚色澤亮麗、清鮮平和、濃醇兼備,更搭上淡雅健康養生風。您只要移步至此,即可觀古典園林之風貌,賞揚州民樂之典雅, 品綠楊春芽之香茗,嚐冶春菜點之美味!


✿餐前水果


✿川香口水雞

運用各式辛香料製成的川香口水雞讓饕客們也難以抵擋,香而不膩、辣而不嗆,麻香的口感伴隨著鹹香雞汁,讓人吮指回味!


✿淮揚燙干絲

遠看還以為是雞絲,其實是道豆腐料理,使用台灣的方干,以俐落嫻熟的刀法切成寬度相同細絲,盤底放著蝦米、榨菜末製作的特調醬汁,最後再撒上薑絲即大功告成!夾起一絲絲嚐進嘴裡,吸附精華汁液的干絲清新爽口超級開胃!


✿揚州獅子頭

從選料到製作都非常精準完美,獅子頭肥用切、瘦用剁,再以多年的廚藝經驗控制火候,細火慢熬,最後放在可保溫的白色泡盅,入口即化的感動,讓你不禁讚嘆2500年的美食文化。


✿清蒸咸黃魚

嚴選新鮮肥美的黃魚,鮮嫩白皙的肉質絕對會讓您驚艷不已!細緻的肉質透著自然的甘美清甜,瞬間征服你的心。


✿上湯龍須菜


✿文思豆腐羹

淮揚地區傳統名菜,皇帝的御用私房菜,傳說清乾隆年間,揚州天寧寺有一叫文思的和尚,善豆腐菜餚,豆腐料理刀功了得,為乾隆所創的一道菜。用台灣的中華豆腐,運用精細刀工切成細絲,再放入火腿絲,青江菜絲,髮菜絲和筍絲,燒製而成的羹湯,嚐起來有豆腐味,口味清淡。


✿揚州炒飯


✿金萱烏龍(壺)

店家資訊

地址:台北市松山區八德路四段138號11樓 地圖

電話:(02)3762-1097

營業時間:週一至週日 11:00AM~9:00PM

地址:台北市松山區八德路四段138號11樓 地圖

電話:(02)3762-1097

營業時間:週一至週日 11:00~22:00 (最後入場時間為21:00)

地址:台北市松山區八德路四段138號11樓 地圖

電話:(02)3762-1097

營業時間:週一至週日 11:00~21:00

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